Panna cotta ... Γκρέιπφρουτ !!!

Υλικά

250 ml κρέμα γάλακτος πλήρη λιπαρά

50 ml γάλα φρέσκο πλήρη λιπαρά

50 γρ κρυσταλλική ζάχαρη

1/2 φλ. τσαγιού χυμό από γκρέιπφρουτ

1 φύλλο ζελατίνης 8 γρ.

 Εκτέλεση 

Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε τη κρέμα γάλακτος,το γάλα,το χυμό και τη ζάχαρη ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ζεσταθεί καλά το μείγμα,προσοχή όχι να βράσει και να κοχλάζει γιατί θα κόψει η κρέμα!!!

Μουλιάζουμε το φύλλο ζελατίνης σε κρύο νερό για 3 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα αφού έχει ζεσταθεί καλά το μείγμα,σουρώνουμε το φύλλο ζελατίνης από τα νερά του και ρίχνουμε στο καυτό μείγμα, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως και αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει το μείγμα πριν το φορμάρουμε είτε σε μικρά φορμάκια του σουφλέ η σε μεγάλη φόρμα για κέικ.

Αφήνουμε για ένα βράδυ ιδανικά στο ψυγείο με μεμβράνη από πάνω ή το λιγότερο για 6 ώρες.

Ποσότητα 5 φορμάκια ή 1 φόρμα για κέικ

Tip: Βάλτε το χυμό από την αρχή στο μείγμα αλλιώς αν το ρίξετε αφού έχει ζεσταθεί το μείγμα θα κόψει,ρίξτε ξύσμα από το γκρέιπφρουτ ή ένα σφηνάκι λικέρ πορτοκαλιού για πιο δυνατή γεύση.

Πηγή:  executivecook.gr